Tampereen yliopistossa tehdyn väitöstutkimuksen mukaan noin kymmenesosa atooppisesta ihottumasta kärsivistä lapsista on allerginen rypsin tai rapsin siemenille.
Rypsin ja rapsin siemeniä ihmiset eivät sellaisinaan syö, mutta siemenistä puristettua kasviöljyä käytetään yleisesti.
LL Sanna Poikosen ihotautien ja allergologian alaan kuuluvassa väitöstutkimuksessa tehtiin ihopistokokeet rypsin ja rapsin siemenille 1 887 atooppista ihottumaa sairastavalle lapselle ruoka-allergiaepäilyn vuoksi. Heistä 11 prosentilla ihopistokoe oli positiivinen rypsin ja/tai rapsin siemenille.
Kaksikymmentäkahdeksan herkistynyttä lasta tutkittiin tarkemmin ja heistä suurimmalla osalla (89 prosentilla) ruoka-ainealtistus rypsin siemenellä oli positiivinen joko huulialtistuksena tai syötynä. Laboratoriomenetelmin rypsin ja rapsin siementen pääallergeeneiksi osoittautuivat 2S-albumiinit ja niiden rakenteen todettiin olevan hyvin samankaltainen sinapin 2S-albumiinien kanssa
Keskivaikeaa tai vaikeaa atooppista ihottumaa sairastavilla lapsilla ruoka-allergia on tavallista. Seesaminsiemen- ja sinappiallergia ovat esimerkkejä uusista merkittävistä lasten ruoka-allergioista.
Poikosen mukaan Ranskassa sinappiallergia on lasten neljänneksi yleisin ruoka-allergia, minkä vuoksi sinappi sisältyy Tampereen yliopistollisen sairaalan Ihotautien klinikan pikkulasten ihopistokoesarjaan. Sille havaittiin tulevan paljon positiivisia tuloksia vaikka imeväiset tai pikkulapset eivät sitä juuri syö. Tämän vuoksi samaan Brassicaceae-kasviheimoon kuuluvat rypsi ja rapsi lisättiin ihopistokoesarjaan ja jälleen ihopistokoepositiivisten joukko oli suuri.
Väitöskirjassa tutkittiin rypsi-, rapsi- ja sinappiherkistymän suhteen myös 14 ranskalais- ja 14 suomalaislasta, joilla kaikilla oli atooppinen ihottuma ja positiivinen ihopistokoe rypsille.
Ruoka-ainealtistus rypsin siemenellä oli positiivinen 36 prosentilla ranskalaisista lapsista ja kaikilla suomalaisilla lapsilla. Sinappialtistus oli positiivinen 36 prosentilla sekä ranskalais- että suomalaislapsista. Positiiviset tulokset rypsialtistuksessa osoittivat, että rypsi ja rapsi voivat olla kliinisesti merkityksellisiä, uusia ruoka-allergeeneja erityisesti atooppista ihottumaa sairastavilla lapsilla. Tutkimukset osoittivat edelleen, että myös ranskalaislapset voivat olla rypsille ja rapsille herkistyneitä.
Poikosen mukaan jatkossa täytyy selvittää, voiko rypsiöljyssä olla pieniä määriä rypsin ja rapsin 2S-albumiineja, jotka riittäisivät herkistämään atooppista ihottumaa sairastavia lapsia ja aiheuttamaan heille atooppisen ihottuman pahenemisen.
Rypsi- ja rapsiöljyn käyttö edelleen turvallista
Lääketieteen lisensiaatti Sanna Poikosen väitöstutkimus on herättänyt myös kysymyksiä rypsistä ja rapsista puristettujen öljyjen turvallisuudesta. Rypsi- ja rapsiöljyä voi kuitenkin edelleen käyttää turvallisesti, muistuttaa Elintarviketeollisuusliitto:
- Tässä tutkimuksessa tulokset on saatu rypsin ja rapsin siemenillä. Lastenruokiin tai muihin elintarvikkeisiin ei käytetä siemeniä, vaan siemenistä puristettua öljyä. Öljyt ovat 100-prosenttisesti rasvaa, eikä rypsi- ja rapsiöljyistä ole löydetty siementen sisältämää allergiaa aiheuttavaa valkuaisainetta. Tutkimuksen perusteella ei ole syytä kyseenalaistaa rypsi- ja rapsiöljyn turvallisuutta.
Myös väitöskirjan tekijä Sanna Poikonen toteaa, että todella marginaalinen ryhmä reagoi positiivisesti altistuksessa näille öljyille:
- Täytyy olla erityisen herkistynyt, että reagoisi rypsille tai rapsille öljynä. Siemenet ja öljy ovat ihan eri juttu.
Altistukset on tutkimuksessa tehty siemenillä. Öljyn vaikutuksia tutkitaan, eikä siitä ole vielä faktatietoa. Poikonen kertoo, että maailmalla on julkaistu tutkimuksia, joissa on puhdistettu proteiinia kylmä- ja kuumapuristetuista seesam-, soija-, maapähkinä- ja auringonkukkaöljyistä. Lisäksi näillä öljyillä tehdyt ruoka-ainealtistukset ovat olleet pienillä potilasmäärillä positiivisia.
Öljyn lisäksi on myös muita mahdollisia herkistymisteitä. Tutkimusryhmä Helsingissä saanee vuoden sisällä tuloksia, jotka tuovat lisävaloa asiaan.
(Finfood)
