Parilalla tai folionyyteissä kypsennetyt grilliherkut sopivat myös perheen pienimmille ruokailijoille.
Grillatessa on hyvä käyttää parilaa tai muuta grillausalustaa tai kypsentää ruokaa folionyyteissä. Nyyteissä ruoka hautuu lempeästi kypsäksi. Nyytteihin voi laittaa erilaisia kasviksia paloiteltuina sekä kalaa, jauhelihaa tai mureaa lihaa suikaleina. Myös tofu sopii hyvin nyytteihin. Valmistettaessa lapsille ruokaa muurikalla, aineksia paistetaan miedolla lämmöllä pienessä määrässä kasviöljyä.
Lisää kostuketta ja makua nyytteihin voi laittaa myös lastenruokapurkeista maustekastikkeiden tai tuorejuuston sijaan.
Kun ruokaa syövät pienet lapset, on hyvä muistaa, että alle yksivuotiaille ei suositella rasvaisia ja paistettuja ruokia eikä makkaroita ja nakkeja niiden sisältämien nitriitin ja suolan vuoksi.
Alle yksivuotiaille tarjotaan suolatonta
Kiinteään ruokaan vasta totuttelevan alle yksivuotiaan lapsen pienet soseannokset valmistuvat samalla kun höyryttää tai keittää suolattomassa vedessä muillekin syöjille kasviksia.
Hieman isomman lapsen lautaselle voi lisätä keitettyä lihaa tai kalaa, tuoreraasteita sekä leipäsuikaleita. Koko perheelle tarkoitettua ruokaa on syytä maustaa hyvin miedosti ja välttää suolan käyttöä valmistusvaiheessa. Valmiiksi marinoidut tuotteet ja liemitiivisteet kannattaa vaihtaa marinoimattomiin tuotteisiin ja yrtteihin. Alle yksivuotiaan oma annos on hyvä ottaa erikseen ennen kuin maustaa muun perheen ruuan.
(Finfood)
Lisää ruokaohjeita lapsiperheelle Muksun keittokirjasta
