Ranskalaiset hallitsevat lasten ruokalistoja ravintoloissa

Ravintolassa ruokaileminen on lapselle elämys - tai ainakin pitäisi olla. Ravintoloiden ruokalistoilta nimittäin löytyy lapsille edelleen luvattoman paljon nakkeja, lihapullia ja ranskalaisia. MERJA SILLANPÄÄ kirjoittaakin Ruisleivästä pestoon -kirjassa, että vaikka aikuisten ateriointi on muuttunut merkittävästi 1960-luvulta 1990-luvulle, lasten ravintolaruokailussa on silti säilynyt silmiinpistävästi tietty perusrunko.

Ylen Kuningaskuluttaja kävi vuoden alussa läpi viiden valtakunnallisen ketjun lapsille suunnatut ruokalistat ja antoi uusikaupunkilaisten äitipiiriläisten sanoa niistä mielipiteensä. Piiriläiset kaipasivat ruokalistoille vaihtelua, peruskotiruokaa ja ennen kaikkea lisää kalaa.

Laskelmien mukaan ranskalaisia tarjottiin peräti seitsemässätoista ravintola-annoksessa yhdeksästätoista. Vain kaksi annosta yhdeksästätoista sisälsi muusia. Lisäksi listoilla oli muutama pitsa, burgeri ja pasta. Kaikki ravintolat tarjoilivat nakkien ja lihapullien lisäksi toki myös kokolihaa ja broileria. Ainoastaan yhdessä ravintolasta tarjottiin lapsillekin kalaa.

Vertailussa olivat mukana SOK-ryhmästä Fransmanni, Amarillo ja Rosso. Resteliä edustivat Martina ja Huviretki-ravintolat.

Lapsille voisi tarjota samaa ruokaa kuin aikuisille

Myös Turun yliopiston tutkijatohtori HANNA LAGSTRÖM kommentoi ruokalistoja Kuningaskuluttajan artikkelissa. Hänen mukaan vertaillut lastenannokset eivät olleet millään tavalla terveellisiä. Toisaalta Lagström muistutti, että ravintolaruokaa ei syödä joka päivä ja siksi arkipäivien ruokatottumusten merkitys on suurin.

Lagströmin mukaan lapsilla voisi hyvin olla samoja annoksia kuin aikuisten listalla, mutta vain pienempinä ja sopivaan hintaan. Lapsille voisi olla oma alkusalaatti tai pieni keitto, siis samaa mitä ravintola muutenkin valmistaa. Ravintolaruokailun tulee tarjota elämyksiä myös lapselle.

Tuttu ja turvallinen maistuu lapsille

Ravintola-ala puolusti artikkelissa tarjontaansa sillä, ettei esimerkiksi kalalle ole kysyntää. Haastateltujen mielestä lapset näyttäisivät syövän hyvin suppean valikoiman ruokia. Ravintoloissa on käytännössä havaittu, että epäterveellinen ruoka maistuu lasten suussa paremmalta kuin terveellinen.

Lagström kommentoi tähän, että lapset ottavat mielellään tutun ja turvallisen vaihtoehdon. Jos tarjolla on nakkeja ja ranskalaisia, niitä tuttuuden takia myös tilataan. Eivät lapset osaa edes ajatella muita vaihtoehtoja, jos niitä ei esitellä.

Suuntauksena lapsiystävällisemmät ravintolat

Ravintola-alan suuntauksena näyttää kuitenkin olevan myös lapsiperheiden vaatimuksiin paneutuminen. Lapsille on järjestetty muun muassa suunnittelukilpailuja, joiden voittaja-annokset pääsevät seuraaville ruokalistoille. Tulevaisuudessa lasten ruokalistoista aiotaan tehdä monipuolisempia ja lasten viihtymiseen ravintoloissa aiotaan panostaa. Lapsiystävälliset ravintolat ovatkin joissain maissa jo ilmiö. (Finfood)