Perheen pienimmiltä oppia vähäsuolaisesta ruokavaliosta

Perheen 6 kk – 2-vuotiaat ovat oiva esimerkki vähäsuolaisen ruokavalion toteuttajista. Alle vuoden ikäisen kiinteään ruokaan ei lisätä lainkaan suolaa, eikä pienille lapsille ylipäätään syötetä kovinkaan suolapitoista ruokaa. Vähäsuolainen ruokavalio olisikin hyvä säilyttää vauvaiästä aina aikuisuuteen saakka.

Koko perhe suolaa vähentämään

Perheen kanssa samaan ruokaa siirtyessä lapsi omaksuu muun perheen ruokailutavat. Myös suolaan tottuu nopeasti. Siksi vanhempien olisikin hyvä kiinnittää hyvissä ajoin huomiota koko perheen suolan käyttöön ja tarvittaessa tehdä siihen muutoksia. Vähäsuolaiseen ruokavalioon voi hivuttautua pikkuhiljaa pienin muutoksin, kertoo ravitsemusterapeutti AILA PAGANUS HUS:n Lasten ja nuorten sairaalasta. Vähäsuolaiseen ruokaan tottuu jo muutamassa viikossa.

Piilosuola yllättää

Suolan lähteitä ei aina tiedosteta. Suomalaiset syövät paljon muun muassa leipää ja juustoja, joiden mukana tulee valitettavan paljon myös suolaa. Täysjyväleipiä ei kannata kuitenkaan jättää pois ruokavaliosta. Markkinoilla olevia vähäsuolaisia leipiä suosimalla voidaan vaikuttaa suurestikin päivittäiseen suolan saantiin.

Itse leipomalla ja kotiruokaa valmistamalla voidaan tehokkaasti vähentää perheen suolan saantia. Leipominen ja ruoanlaitossa avustaminen on usein myös lasten mieleen. Vähäsuolaisen ruoan valmistaminen edellyttää riittäviä ruoanvalmistustaitoja ja suolan lähteiden tunnistamista, Aila Paganus huomauttaa.

Esimerkiksi liemikuutioissa, soijakastikkeessa, marinoiduissa lihavalmisteissa sekä mausteseoksissa on usein paljon suolaa. Vaikka kotiruokaan ei suolaa purkista lisäisikään, voi nämä runsassuolaiset mausteet yllättäen lisätä ruoan suolapitoisuutta. Suolan sijaan itsevalmistettuja ruokia voi helposti maustaa esimerkiksi mehuilla, kasviksilla ja tuoreilla yrteillä. Maustepurkeista kannattaa varmistaa, että ne eivät sisällä suolaa.

Hämäävät pakkausmerkinnät

Tuoteselosteessa suolapitoisuus voidaan ilmoittaa joko natriumina tai ruokasuolana. -Tämä johtaa helposti kuluttajaa harhaan, toteaa Paganus. Tuotteen suolapitoisuus sataa grammaa kohti saadaan kertomalla natriumpitoisuus 2,5:llä. Suolapitoisuuteen kannattaa kiinnittää huomiota erityisesti päivittäin käytettävien elintarvikkeiden kohdalla. Esimerkiksi totutellessa lasta sormiruokaan ei pienten ruokamäärien suolapitoisuuksilla ole Paganuksen mukaan merkitystä.

Jos kuluttaja ei tiedä eri elintarvikeryhmien vähäsuolaisuuden raja-arvoja, voi valinnan tehdä elintarvikkeelle myönnetyn Sydänmerkin perusteella. Sydänmerkki ohjaa eri elintarvikeryhmissä suola- ja rasvapitoisuuden tai rasvan laadun suhteen parempiin vaihtoehtoihin.

Elintarviketeollisuus vastaa kuluttajien vaatimuksiin

Lastenruokateollisuudessa Suomi on suolan suhteen mallimaa. Täällä ollaan jo vuosikymmenten ajan kiinnitetty huomiota lasten ravinnon suolapitoisuuteen, ja muut Pohjoismaat ovat ottaneet meistä mallia, Paganus kehuu. Myös muut Euroopan maat ovat vähitellen omaksumassa vähäsuolaisten ja suolattomien lastenruokavalmisteiden käytön.

Perheiden suolatietoisuuden myötä hän toivoo myös elintarviketeollisuuden tarjonnan kasvavan entuudestaan. -Tarjonta ei muutu, jolleivät kuluttajat sitä vaadi, Aila Paganus tähdentää. (Finfood)

···········································································
Lisätietoja:
Www: www.finfood.fi/uutiset
Toimittaja: Noora Hujala