Gul fisksoppa
Från 6 mån

3–4 portioner

• 2 medelstora batater (ca 200 g)

• en halva blomkål (ca 200 g)

• 6–8 dl vatten

• 1 påse djupfryst majs (200 g)

• 300 g regnbågsforell eller annan fisk i okryddad strimlor

• (2 msk finhackad färsk dill eller 1 tsk torkad dill eller timjan)

Skala bataten och skär den i små tärningar. Dela också blomkålen. Sätt bataten i kokande vatten i en kastrull med en lock och koka under lock i cirka 5 minuter. Sätt blomkålen i kastrullen och fortsätt koka i cirka 5 minuter. Sätt därefter den frusna majsen och de benfria fiskstrimlorna i kastrullen. Koka soppan i cirka 10 minuter tills ingredienserna är färdigkokta. Krydda soppan med dill eller timjan enligt egen smak.

Mosa soppingredienserna för de mindre barnen och späd vid behov ut soppan med kokspadet. Servera soppan till de äldre barnen och vuxna tillsammans med kryddpasta*.

Tips: Man kan istället för fisk använda broilerkött eller också servera den helt vegetarisk.

Tips: Du kan variera soppan genom att blanda i en burk Muksu Morot-potatispuré.

* Kryddpasta:

• 2 dl färska örter (persilja, basilika, gräslök, timjan)

• 1 liten (gul) paprika

• 1–2 vitlöksklyftor

• (1 liten lök)

• ½ dl rybsolja

•  ett kryddmått cayennepeppar

• ¼ tsk salt

• 2 tsk citronsaft

Sätt örterna i en mixer. Tvätta paprikan, ta bort stammen och fröna samt skär den i bitar. Skala och finfördela vitlöken (och löken). Lägg grönsaksbitarna över örterna i mixern. Mixa tills de är helt finfördelade. Häll över olja och blanda några sekunder i mixern. Krydda med cayennepeppar, salt och citronsaft. Blanda tills allt är en jämn smet och tillsätt vid behov mera olja.

Tips: Om du vill ha en majonnäsartad kryddpasta så ska du blanda i en liten äggula tillsammans med örterna och grönsakerna innan du tillsätter oljan.