3–4 annosta

• 2 keskikokoista bataattia (n.200 g)

• puolikas kukkakaali (n.200 g)

• 6–8 dl vettä

• 1 pss pakastemaissia (200 g)

• 300 g kirjolohta tai muuta kalaa (fileenä tai marinoimattomina suikaleina)

• (2 rkl silputtua tuoretta tilliä tai 1 tl kuivattua tilliä tai timjamia)

Kuori bataatti ja leikkaa se veitsellä pieniksi kuutioiksi. Paloittele myös kukkakaali. Suikaloi kala saksilla tai veitsellä.

Laita vesi kiehumaan. Lisää bataattipalat kattilaan, kun vesi alkaa kiehua. Keitä kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää kattilaan kukkakaalipalat ja jatka kypsennystä noin 5 minuuttia.

Lisää kattilaan jäiset maissit ja suikaloitu, ruodoton kala. Hauduta keittoa noin 10 minuuttia kunnes raaka-aineet ovat kypsyneet. (Tarkista haarukalla.) Mausta keitto halutessasi tillillä tai timjamilla.

Jos keittoa tarjoillaan pienelle syöjälle, voit soseuttaa keittoainekset esimerkiksi sauvasekoittimella. Keittoa voi tarvittaessa ohentaa keitinliemellä. Tarjoa keitto isommille lapsille ja aikuisille maustetahnan* kanssa.

Vinkki: Voit halutessasi vaihtaa kalan esimerkiksi broilerinlihaan tai tarjota keiton kasviskeittona ilman kala- tai lihalisäystä.

Vinkki: Voit jatkaa tai muuntaa keittoa sekoittamalla sen joukkoon purkillisen Muksu Porkkana–perunamuusia.

* Maustetahna:

• 2 dl tuoreita yrttejä (persiljaa, basilikaa, ruohosipulia, timjamia)

• 1 pieni (keltainen) paprika

• 1–2 valkosipulinkynttä

• (1 pieni sipuli)

• ½ dl rypsiöljyä

• ripaus cayennepippuria

•  ¼ tl suolaa

• 2 tl sitruunamehua

Laita yrtit monitoimikoneeseen. Pese paprika, poista siitä kanta ja siemenet ja paloittele. Kuori ja paloittele valkosipuli (ja sipuli). Lisää paloitellut kasvikset yrttien päälle monitoimikoneeseen. Pyöräytä ainekset silpuksi. Lisää öljy seokseen ja sekoita pari sekuntia koneella. Mausta cayennepippurilla, suolalla ja sitruunamehulla. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa öljyä.

Vinkki: Jos haluat majoneesimaisen maustetahnan, sekoita yrttien ja kasvisten sekaan yksi pieni munankeltuainen ennen öljyn lisäämistä.