Kesän mansikkasato on pian parhaimmillaan, sillä satokausi on alkanut lähes koko Etelä-Suomen mansikkamailla. Heinäkuun ensimmäisillä viikoilla satokauden uskotaan käynnistyvän kunnolla Keski-Suomea ja Savoa myöten.

Lajikkeista kypsyy ensin Honeoye ja sitten valtalajike Polka. Mansikan kokonaissatomääräksi Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto ennustaa tässä vaiheessa viime vuotta runsaampaa satoa eli noin 12 - 14 miljoonaa kiloa.

Kevyttä ja terveellistä kesäruokaa

Mansikka on maistuva ja terveellinen kesäherkku myös perheen pienimmille. Pieneen suuhun sopiva mansikka on mainiota sormiruokaa, mutta se sopii myös soseutettavaksi kevyesti haarukalla.

Mansikka on kevyttä kesäsyötävää, sillä se sisältää energiaa vain 47 kilokaloria sataa grammaa kohti. Mansikka sisältää runsaasti erityisesti C-vitamiinia, ja siitä saadaan myös muita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita sekä ravintokuitua.

Ota lapsi mukaan säilöntäpuuhiin

Punaista kesäherkkua kannattaa säilöä syksyn ja talven mittaan käytettäväksi. Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto suosittelee kaivamaan pakastusrasiat esille pian juhannuspyhien jälkeen.

Leikki-ikäinen lapsi osallistuu säilöntäpuuhiin mielellään. Lapsi voi mainiosti laittaa mansikoita pakastusrasioihin yhdessä äidin tai isän kanssa. Lapsen ikioma kunniatehtävä voi olla sokerin ripottelu pakastettavien marjojen päälle. Mitähän kaikkea mukavaa näistä punaposkisista kesäherkuista talven mittaan valmistuukaan?

Toimittaja: Krista Korpela-Kosonen/Viestintä Nutrimedia