Suomalaiset asiantuntijat muistuttavat, että suolan saantiin on edelleen tarpeellista kiinnittää huomiota. Suolan saantimme on vähentynyt 1970-luvulta kolmanneksen, mutta se on edelleen suosituksia runsaampaa.

Suolan saannin rajoittaminen on tehokas keino parantaa väestön terveyttä. Suomalaisten verenpainetasoa voidaan olennaisesti alentaa vähentämällä väestön suolan saantia, erityisesti teollisuuden elintarvikkeissa mutta myös kotona keittiöissä, huomauttaa Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen pääjohtaja Pekka Puska.

Runsas suolan saanti lisää verenpaineen nousun myötä sydäninfarktiin ja aivohalvauksiin sairastumista. Lisäksi se voi altistaa osteoporoosille ja lisätä mahasyövän riskiä.

Elintarviketeollisuus vähentänyt suolan käyttöä

Suomessa suurimpia suolan lähteitä ovat vilja- ja leivontatuotteet sekä liharuoat. Elintarviketeollisuus on vuosia työskennellyt suolan vähentämiseksi elintarvikkeissa, johtaja Seppo Heiskanen Elintarviketeollisuusliitosta kertoo.

- Nykyään saman tuotemäärän valmistamiseen kuluu noin 2600 tonnia vähemmän suolaa kuin 30 vuotta sitten. Määrä vastaa noin 200 kuorma-autollista, Heiskanen havainnollistaa.

Huomio pakkausmerkintöihin

Parhaiten vähemmän suolaa sisältävään ruokaan tottuu etenemällä pienin askelin. Kaupassa kannattaa kiinnittää huomiota elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin. Monien elintarvikkeiden pakkauksiin on merkittävä tuotteen suolapitoisuus, ja tiettyjen rajojen ylittyessä ne on merkittävä voimakassuolaisiksi. Sydänmerkki tuotepakkauksessa puolestaan kertoo, että elintarvike on omassa tuoteryhmässään suolan suhteen parempi valinta.

Omassa kotikeittiössäkin suolan käyttötottumuksiin on hyvä kiinnittää huomiota. Ruoanvalmistuksessa osan suolasta voi korvata suolattomilla mausteseoksilla tai yrteillä, jolloin ruoan suolapitoisuutta saa pienennettyä ilman, että maku siitä lainkaan kärsii.

Alle 1-vuotiaille ei lainkaan suolaa

Eri tutkimusten mukaan suomalaiset naiset saavat suolaa noin 7 grammaa ja miehet noin 9 grammaa päivässä. Tarvitsisimme suolaa kuitenkin vain noin 1,5 grammaa päivässä. Alle 1-vuotiaan lapsen ruokavaliossa suolaa ei saa olla lainkaan.

Suolan aiheuttamasta näkymättömästä terveysvaarasta keskusteltiin viime viikolla valtion ravitsemusneuvottelukunnan järjestämässä seminaarissa. Kansainvälistä Salt Awareness –viikkoa vietetään 21.–27.3.2011.

Toimittaja: Krista Korpela-Kosonen/Viestintä Nutrimedia