Nelihenkinen suomalaisperhe ostaa ruokaa ja juomaa keskimäärin 290 eurolla viikossa. Keskimääräiset ruokamenot sisältävät paitsi päivittäistavarakaupasta ostettavat elintarvikkeet, myös alkoholittomat ja alkoholipitoiset juomat sekä yksityisesti maksetut ravitsemuspalvelut.

Ilman ravitsemuspalveluita perhe käyttää ruokaan ja juomaan noin 208 euroa viikossa ja pelkkiin elintarvikkeisiin noin 150 euroa viikossa, kertovat Tilastokeskuksen tekemät laskelmat.

Nelihenkisen suomalaisperheen ruokamenoja ja ruoankäyttöä on selvitetty helmikuussa 2011 tiedekeskus Heurekassa Vantaalla avautuvaa Bon appétit – Syödään yhdessä –näyttelyä varten. Näyttely on suunnattu erityisesti 9 - 14-vuotiaille lapsille ja nuorille, ja sen lähtökohdat ovat terveellisyys, nautinto ja yhdessä syöminen. 

Miten syödään meillä ja muualla?

Suomalaisperheen keskimääräistä ruuankulutusta on näyttelyä varten havainnollistettu Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen toteuttamien tutkimusten perusteella. Kuva vantaalaisen perheen viikon aikana käyttämistä elintarvikkeista on esillä Heurekan näyttelyssä.

Suomalaiskattausta voi näyttelyssä verrata muiden maiden ruokavalioon, sillä esillä on otoksia kalifornialaisen valokuvaaja Peter Menzelin 1990-luvulla toteuttamasta valokuvaprojektista, jossa hän kuvasi parikymmentä perhettä ympäri maailmaa kuluttamansa viikon ruokamäärän ääressä.

Eurooppalainen yhteisnäyttely tutustuttaa makukouluun

Bon appétit – Syödään yhdessä -näyttely avautuu tiedekeskus Heurekassa 9. helmikuuta 2011. Neljän eurooppalaisen tiedekeskuksen yhteistyönä tuotettu näyttely on parhaillaan esillä Pariisissa Universiance-tiedekeskuksessa. Suomen jälkeen se siirtyy Italiaan ja Belgiaan.

Bon appétit – Syödään yhdessä -näyttelyn pääyhteistyökumppani on Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma Sre. Näyttelyssä toteutetaan muun muassa makukoulu yhdessä Helsingin yliopiston tulevien kotitalousopettajien kanssa. Sapere-menetelmään pohjautuva makukoulu jää näyttelyn jälkeen osaksi Heurekan oppimiskeskuksen ohjelmaa.

Bon appétit – Syödään yhdessä –näyttelystä kertoi verkkosivuillaan Ruokatiedon Uutiset. Myös Ruokatieto on yksi näyttelyn yhteistyökumppaneista.

Toimittaja: Krista Korpela-Kosonen