Elintarvikkeiden välityksellä tarttuva listeriabakteeri on syytä ottaa vakavasti riskiryhmissä, muistuttavat elintarviketurvallisuusvirasto Evira ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitos THL. Listerian riskiryhmään kuuluvat muun muassa raskaana olevat sekä henkilöt, joiden vastustuskyky on perussairauden tai siihen liittyvän lääkityksen vuoksi heikentynyt.

Suomessa on tämän vuoden aikana todettu jo 54 listeriabakteerin aiheuttamaa vakavaa sairastumista, kun niitä yleensä ilmenee 20 – 50 vuodessa. Kolme tänä vuonna todetuista listariatapauksista liittyy raskaudenaikaiseen tartuntaan.

Vaarana keskenmeno

Riskiryhmiin kuuluvat sairastuvat herkemmin listeriabakteerin aiheuttamaan vaikeaan yleisinfektioon tai aivokalvontulehdukseen. Raskaana olevilla listeria-infektio voi johtaa keskenmenoon tai ennenaikaiseen synnytykseen. Vastasyntyneet voivat saada tartunnan äidiltään. Terve aikuinen tai lapsi sairastuu hyvin harvoin vakavasti.

Riskiruokien käyttöä kannattaa välttää

Listerian suhteen riskielintarvikkeita ovat sellaisenaan syötävät tuotteet, joilla on pitkä säilyvyysaika ja joissa listeria pystyy lisääntymään. Tähän ryhmään kuuluvat erityisesti tyhjiöpakatut, kylmäsavustetut ja graavisuolatut kalastustuotteet ja mäti. Näiden tuotteiden valmistusprosessit eivät tuhoa listeriaa.

Riskielintarvikkeina pidetään myös pastöroimatonta maitoa ja siitä valmistettuja juustoja, muita pehmeitä juustoja, kuten home- ja tuorejuustoja, sekä leikkeleitä ja pateita. Näistä ei Suomessa tehdyissä tutkimuksissa ole silti juurikaan todettu listeriaa.

Listerian riskiryhmiin kuuluvien kannattaa välttää näiden riskielintarvikkeiden käyttöä. Hyvästä keittiö- ja käsihygieniasta on lisäksi aina tarpeen huolehtia ruuanvalmistuksen yhteydessä. Viranomaiset muistuttavat myös, että mitään elintarvikkeita ei tule käyttää viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Toimittaja: Krista Korpela-Kosonen