Lastaa lautasesi puolilleen kasviksia – kauden mukaan, muistuttaa Kotimaiset Kasvikset ry. Sesongin parhaita raaka-aineita hyödyntäen aterioiden kasvislisään saa mukavaa vaihtelua vuodenaikojen mukaan.

Nyt kesällä maistuvat erityisesti avomaan salaatit ja yrtit, retiisit ja porkkanat, kukka- ja varhaiskaali sekä makoisat sokeriherneet. Grillin kautta pöytään kulkeutuvat esimerkiksi kesäkurpitsa ja paprika. Monet marjaisat maut ovat nyt parhaimmillaan. Nauti tuoreeltaan ja säilö myös talven varalle mansikkaa, mustikkaa, vadelmaa ja herukkaa.

Syksyn tullen on aika nauttia monipuolisesta juuressadosta ja erilaisten kaalien kirjosta. Kotimaisia omenoita ei mikään voita. Rouskuttele sellaisenaan ja loihdi lisäksi piirakkaa, sosetta ja hilloa. Ehkä lähdette koko perhe myös sieniretkelle syksyiseen metsään.

Talven ja kevään tullen maistuvat taas omanlaisensa kasvisherkut. Muistathan, että ympäri vuoden hyvin saatavilla on esimerkiksi perunaa, juureksia, sipulia, tomaattia ja kurkkua, erilaisia salaatteja ja tuoreyrttejä.

Kuusi kourallista joka päivä!

Erilaisia kasviksia olisi hyvä syödä noin puoli kiloa eli kuusi kourallista joka päivä. Määrä toteutuu, kun nautit kasviksia, hedelmiä ja marjoja osana jokaista ateriaa.

Lautanen puolilleen kasviksia – kauden mukaan –esitteen voit ladata itsellesi vaikkapa jääkaapin oveen laitettavaksi osoitteesta www.kasvikset.fi.

Toimittaja: Krista Korpela-Kosonen

Kuusi kourallista kasviksia joka päivä on terveellinen ohje muksusta mummoon. Vaihtelua makuihin saat hyödyntämällä kauden kasviksia.