Osa lapsista voi saada haitallisen paljon elintarvikkeissa käytettäviä väriaineita. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA alensi marraskuussa kolmen elintarvikeväriaineen hyväksyttävän päiväsaannin ylärajaa (ADI).

Uuden, matalamman ADI-arvon saivat kinoliinikeltainen (E104), paraoranssi (E110) ja uuskokkiini (E124). EFSA:n arvion mukaan uudella raja-arvolla näiden väriaineiden hyväksyttävä päiväsaanti voi ylittyä sekä aikuisilla että lapsilla.

Kinoliinikeltaisen hyväksyttävä päivittäinen saanti on uuden suosituksen mukaan 0,5 mg/kg/päivä. Esimerkiksi 15 kiloa painavalle lapselle korkein hyväksyttävä saantimäärä on 7,5 milligrammaa päivässä. Paraoranssin uusi ADI-arvo on 1 mg/kg/päivä ja uuskokkiinin 0,7 mg/kg/päivä.

Karkit ja limsat vain satunnaisiin herkkuhetkiin

Sekä paraoranssi että uuskokiini ovat atsovärejä, joita voidaan käyttää muun muassa makeisissa ja virvoitusjuomissa. Tehokkain keino rajoittaa lasten väriaineiden saantia on jättää makeisten ja virvoitusjuomien käyttö vain satunnaisiin herkutteluhetkiin. Myös muita keinotekoisesti värjättyjä elintarvikkeita on syytä tarjota lapselle vain kohtuudella.

EFSA on aikaisemmassa lausunnossaan todennut, että elintarvikkeiden keinotekoiset väriaineet voivat aiheuttaa osalle lapsista ylivilkkausoireita. EFSA:n mukaan on mahdollista, että tietyt yksilöt voivat olla herkkiä joko lisäaineille yleisesti tai erityisesti elintarvikeväreille.

E-koodiavain avaa ainesosaluettelon 

Elintarvikevärit ja muut elintarvikkeissa käytettävät lisäaineet on merkitty tuotteen aineosaluetteloon joko nimellä tai  E-koodilla. E-koodiavaimen voi ladata omaan käyttöön Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran verkkosivuilta www.evira.fi.

Teollisissa lastenruuissa ei käytetä väriaineita

Pienille lapsille tarkoitetuissa teollisissa lastenruuissa ei käytetä lainkaan keinotekoisia väriaineita eikä säilöntäaineita. Ruuan hyvä maku ja luontainen väri taataan käyttämällä korkealaatuisia raaka-aineita ja valmistusmenetelmiä. 

Toimittaja: Krista Korpela-Kosonen