Tuoreiden kasvisten ostomäärät kasvoivat myös vuonna 2008. AC Nielsenin tuoreen raportin mukaan kuluttajien kertaostoskorin arvo oli 18,60 euroa. Ostoskoreista joka toinen sisälsi tuoreita vihanneksia ja hedelmiä tai jompiakumpia.

Kaikista ostetuista tuoreista vihanneksista kaksi kolmannesta kertyy kolmesta ostetuimmasta tuotteesta. Tomaatti, kurkku ja porkkana pysyvät suomalaisten suosiossa. Yhteensä tuoreita vihanneksia ostettiin viime vuonna 62 kiloa kotitaloutta kohden. Lisäksi perunaa hankittiin tuoretavarana 39 kiloa kotitaloutta kohden.

Hedelmiä ja marjoja ostettiin 83 kiloa kotitaloutta kohden. Ostetuimmat hedelmät ovat banaani, omena, appelsiini, satsuma ja viinirypäleet. Banaania ja viinirypäleitä ostettiin entistä enemmän, appelsiinia ja satsumaa vähemmän kuin edellisvuonna.

Kasvikset ovat etenkin iäkkäiden pariskuntien valinta. Heidän päivittäistavaraostoissaan kasviksilla on suhteessa suurempi osuus kun taas lapsiperheillä kasvisostojen osuus on lievästi alipainottunut.

Lapsiperhe suosii mietoja makuja, lasten ehdoilla

Lapsiperheissä, joissa lapset olivat alle 6-vuotiaita, kasvisostoissa korostuivat bataatti, palsternakka, kiinankaali ja kurkku.

Bataatin suuri rooli herättää spekulaatioita siitä, miksi kokonaan tuonnin varassa oleva juures on yhtäkkiä vallannut sijaa lapsiperheiden ostoslistalla. Yksi arvaus on, että sitä suositellaan niin tarmokkaasti neuvoloissa, että lapset tottuvat siihen ja se jää ensimmäisten vuoden suosikkimauksi. Samantapainen makea maku saattaa olla myös palsternakan suosion salaisuus.

Pikkulapsiperheet ostavat muita perheitä vähemmän sieniä sekä juureksista lanttua ja punajuurta. Avomaankurkusta perheet eivät varmaan ole edes kuulleet, siitä kielii ostojen erittäin alhainen osuus. Kukapa ehtisi lastenhoidon ohessa säilöä maustekurkkua.

Lapsiperheissä, joissa lapset ovat jo 11 - 17 -vuotiaita nuoria, kasvisostot jäävät suhteessa alhaisemmiksi, vaikka olisi tärkeää tottua syömään kasviksia. Näiden perheiden kasvisostot painottuvat melko edullisiin tuotteisiin kuten perunaan, sieniin, valkokaaliin ja salaateista etenkin amerikansalaattiin.

Kaiken kaikkiaan lapsiperheiden ostoissa korostuvat kurkku ja paprika. Pikkulapsi-iän jälkeen lapsiperheissä ei käytetä kovinkaan paljoa bataattia tai juureksia kuten lanttua, palsternakkaa ja punajuurta. Myös kalliimmat tuotteet kuten rucola tai yrtit alikorostuvat lapsiperheiden ostoissa.

Hedelmistä pikkulapsiperheet suosivat banaania ja päärynää. Isommille lapsille ostetaan myös meloneita. Teinilapsiperheet suosivat sitruksia ja banaania.

Alle 35-vuotiaat lapsettomat ostavat erikoiskasviksia

Alle 35-vuotiailla lapsettomilla talouksilla ostoissa painottuvat viljellyt sienet ja yrtit, joista suosittuja ovat etenkin basilika ja ruohosipuli. Salaateista he suosivat rucolaa ja tammenlehtisalaattia, sipuleista punasipulia ja tomaateista luumu- ja kirsikkatomaatteja.

Nuorehkojen sinkkujen ja pariskuntien ostoskorissa korostuivat myös paprika, kesäkurpitsa, maissi ja munakoiso. Erikoistuotteet, joita ostetaan ylipäätään vähän, painottuvat tähän ryhmään.

Ryhmän ostoissa alikorostui peruna. Alle 35-vuotiaat, lapsettomat, pääkaupunkiseudulla keskustassa asuvat kotitaloudet ostavat perunaa muita kuluttajaryhmiä vähemmän. Myös punajuuri, kiinankaali ja valkokaali sekä sipulinippu jäävät urbaaneilta lapsettomilta kauppaan. Hedelmistä lapsettomiin alle 35-vuotiaiden talouksiin ostetaan erikoishedelmiä.

Iäkkäille oman maun mukaan

Myös 35 - 54 -vuotiaiden taloudet, joissa ei ole alle 18-vuotiaita lapsia, näyttäisivät hankkivan kasviksia omaan makuunsa. Ostoissa korostuvat sienet, punajuuri, sipulinippu, kirsikka- ja luumutomaatti, herne ja kesäkurpitsa.

Yrteistä miellyttää etenkin persilja ja salaateista lollo rosso ja tammenlehtisalaatti. Valinnoista näkyy, että tällä ryhmällä on keskimääräistä enemmän rahaa käytettävissä.

Erityisesti senioriparit ostavat suhteessa muihin talouksiin ja omiin päivittäistavaraostoihinsa enemmän kasviksia. Ostoissa korostuvat peruna, bataatti, lanttu, palsternakka, punajuuri, kaalit ja niissä kiinankaali ja valkokaali, tilli, sipuleista purjo ja sipulinippu, tavallinen tomaatti ja terttutomaatti sekä avomaankurkku.

Tilli näyttäisi olevan iäkkäämpien yrtti. Sama ryhmä ostaa myös avomaankurkkuja, isoäidin hölskykurkut lienevät suosittu resepti. Vai selittäisikö tillin suosiota tuttuus ja runsas kalan syönti? Edulliset kaalit ja juurekset ovat nekin iäkkäiden suomalaisten ruokaa.

Kalliimmat tuotteet jäävät tältä ryhmältä kauppaan; senioritalouksien ostoissa alikorostuvat sienet, basilika, salaatit ja myös kurkku ja paprika. Hedelmistä senioritaloudet ostavat omenaa ja marjoja.

(Ruokatieto)